Biografía

Soy Gerardo Díaz, amante de la complejidad de sabores que se encuentran en la naturaleza. Estudié ciencia y tecnología de alimentos para comprender a nivel molecular, como estos son formados. Posteriormente me interesé en café y complementé mi carrera con una maestría en ciencia y economía del café. Ahora disfruto encontrar sabores en una buena copa de vino, en una taza de café o en una mordida a un buen croissant.

A través de mis experiencias académicas y profesionales, he tenido la oportunidad de construir distintas habilidades, que han sido de gran valor en situaciones muy variadas. Da clic en leer más para aprender de ellas.

Procesamiento de Cafés Especiales

Control de Calidad

"Si quieres algo que nunca tuviste, tienes que estar dispuesto a hacer algo que nunca hiciste"

Thomas Jefferson